Ο Παναγιώτης Πλακεντάς γεννήθηκε στην Πτολεμαΐδα το 1968 από πρόσφυγες γονείς, το Νίκο Πλακεντά και την Ευθυμία Σιαπαλίδου.

• Αποφοίτησε από το 2^ο Λύκειο Πτολεμαΐδας και εισήχθη στο Α.Τ.Ε.Ι. Θεσσαλονίκης, στην Σχολή Τεχνολογικών Εφαρμογών-ΠΟΛΙΤΙΚΩΝ ΜΗΧΑΝΙΚΩΝ ΤΕ.
• Υπηρέτησε την θητεία του στον Ελληνικό Στρατό, στα Τεθωρακισμένα.
• Εργάσθηκε σε διάφορες τεχνικές εταιρείες καθώς και στην HELEXPO Δ.Ε.Θ.
• Το 1998 προσλήφθηκε στην ΕΓΝΑΤΙΑ ΤΡΑΠΕΖΑ Α.Ε., από την οποία αποχώρησε το 2003.
• Το 2002 εκλέγεται Δημοτικός Σύμβουλος Πτολεμαΐδας. Εκλέχθηκε αντιπρόεδρος του Δημοτικού Συμβουλίου, της Δημοτικής Βιβλιοθήκης και της Φιλαρμονικής του Δήμου.
• Το 2006 εκλέγεται Νομαρχιακός Σύμβουλος Κοζάνης και τον Σεπτέμβριο του ίδιου χρόνου εκλέγεται Πρόεδρος του Νομαρχιακού Συμβουλίου, θέση που διατηρεί έως το τέλος του θεσμού της Νομαρχιακής Αυτοδιοίκησης.
• Το 2010 εκλέγεται Περιφερειακός Σύμβουλος και εκλέγεται πρώτος Πρόεδρος του νέου θεσμού του Περιφερειακού Συμβουλίου Δυτικής Μακεδονίας, έως το 2012.
• Το 2014 εκλέγεται χωρικός Αντιπεριφερειάρχης της Περιφερειακής Ενότητας Κοζάνης, θέση που υπηρετεί έως και το 2019,όποτε και ως επικεφαλής της Ενωτικής Δημοτικής Παράταξης «Ενωμένη Εορδαία» εκλέγεται Δήμαρχος.

Είναι μέλος πολιτιστικών συλλόγων της περιοχής.

Υπήρξε αιρετό μέλος του Δ.Σ. της Ένωσης Περιφερειών Ελλάδας (ΕΝ.Π.Ε.) και μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου της Αναπτυξιακής Δυτικής Μακεδονίας (ΑΝ.ΚΟ.) Α.Ε., ενώ ήταν εκπρόσωπος της Περιφέρειας Δυτικής Μακεδονίας στην επιτροπή κατανομής του Ειδικού Αναπτυξιακού Προγράμματος  (Τοπικός Πόρος) στο Υπουργείο Ανάπτυξης.

Είναι παντρεμένος με την Έλλη Φιλάκη (Υπάλληλος ΔΕΗ) και έχουν ένα γιο το Νίκο Πλακεντά, φοιτητή στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης.